Une conférence exceptionnelle pour mettre nos bistrots en valeur

Le GHR Paris Ile-de-France organise une conférence exceptionnelle sur les bistrots et cafés, patrimoine vivant de notre culture.

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de Paris Ile-de-France (GHR Paris IDF), en partenariat avec France Boissons et Pernod Ricard, organise une conférence intitulée « Les cafés & bistrots : héritage, crise, renaissance« , aux côtés de l’Association des Bistrots et Cafés en France.

Cet événement se tiendra le 5 juin de 9h à 11h et réunira les acteurs majeurs du secteur dans une démarche commune de préservation et de valorisation d’un patrimoine culturel unique.

Reconnaissance par l’Unesco & Journée nationale des bistrots

Le GHR Paris IDF, se réjouit d’accueillir Alain Fontaine, président de l’Association des Bistrots et Cafés en France, qui œuvre chaque jour pour la reconnaissance et la préservation de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France, des lieux qui incarnent le brassage culturel, social et la convivialité à la française. Après avoir obtenu l’inscription des bistrots et cafés au patrimoine culturel immatériel national en 2024, l’Association poursuit son engagement en 2025, avec l’objectif ambitieux et ô combien nécessaire d’une reconnaissance par l’UNESCO.

« Les bistrots et cafés sont les gardiens d’un art de vivre unique, des espaces de convivialité irremplaçables qui font la richesse de notre patrimoine culturel. Cette conférence, organisée avec nos partenaires l’Association des Bistrots et Cafés en France, France Boissons et Pernod Ricard, témoigne de notre engagement collectif pour préserver ces lieux emblématiques », déclare Pascal Mousset, président du GHR Paris Ile-de-France.

Cette initiative s’inscrit dans un contexte préoccupant, marqué par une hausse de 45% des fermetures d’établissements en 2023 (Altares 2023) qui pèse encore sur les professionnels. Le GHR Paris IDF et ses partenaires soutiennent activement l’instauration de la Journée nationale des bistrots et cafés chaque année, le premier jeudi du mois de juin, une étape cruciale vers la reconnaissance et la protection de ces lieux essentiels à notre vie sociale.

Merci de nous confirmer votre venue en réponse à ce mail ou aux contacts suivants.

Contact presse
Sara Durand, Consultante Senior – +33698358723 – sara.durand@agenceproches.com
Grégoire Devaux, Directeur conseil – +33760492932 – gregoire.devaux@agenceproches.com

Présentation du GHR Paris Ile-de-France

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations (GHR) Paris Ile-de-France est le premier syndicat indépendant représentatif des professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration de la région francilienne. Avec environ 3500 établissements adhérents (restaurants, cafés, bars, brasseries, hôtels, traiteurs), le GHR Paris Ile-de-France est en première ligne pour accompagner et représenter les acteurs d’un secteur essentiel au dynamisme économique et touristique de l’Ile-de-France:

–    21,7 milliards d’euros de recettes en 2023;
–    100 000 salariés ;
–    L’Ile-de-France accueille environ 47 millions de touristes par an (47,5 en 2023).

Le GHR Paris Ile-de-France accompagne au quotidien les hôteliers-restaurateurs sur le terrain, au plus près des adhérents, en favorisant les échanges de bonnes pratiques, en diffusant les bonnes informations sur le plan économique, fiscal, juridique et social pour répondre à leurs besoins et veiller au bon développement de leurs activités et de leur offre de services.

Le GHR Paris Île-de-France assume également un rôle essentiel en tant qu’organisation professionnelle engagée dans la défense des intérêts de la profession et de ses adhérents auprès des instances administratives et politiques de la région.