L’avenant n° 36 relatif aux salaires minima dans la branche des hôtels, cafés et restaurants (HCR) a été étendu par arrêté publié au Journal officiel du 15 octobre 2026. La nouvelle grille des minima conventionnels s’appliquera à compter du 1er novembre 2026.

Comme annoncé dans notre point d’étape du 7 juillet 2026 sur les négociations salariales dans la branche HCR, les partenaires sociaux ont conclu, le 4 juin 2026, l’avenant n° 36 relatif aux salaires minima conventionnels.

Son entrée en vigueur était conditionnée à la publication de son arrêté d’extension. Cette étape est désormais franchie : l’arrêté du 12 octobre 2026 portant extension de l’avenant n° 36 a été publié au Journal officiel du 15 octobre 2026.

En conséquence, la nouvelle grille des minima conventionnels entrera en vigueur le 1er novembre 2026, soit le premier jour du mois civil suivant la publication de l’arrêté d’extension.

La nouvelle grille des salaires minima au 1er novembre 2026

À compter de cette date, les minima conventionnels applicables dans la branche HCR seront ceux fixés par la nouvelle grille ci-dessous.

Source : Arrêté du 12 octobre 2026 portant extension d’un avenant à la convention collective nationale des hôtels, cafés et restaurants (IDCC 1979) – Légifrance