Etudes | Cafés & restaurants franciliens : une reprise freinée par d’importantes difficultés de recrutement
Le secteur des cafés-restaurants a été un des plus affectés par la crise sanitaire. A l’heure de la sortie des dispositifs de soutien public, il doit faire face à de nouvelles difficultés ; hausse des prix des matières premières et de l’énergie et pénurie de personnel freinent une reprise pourtant bien engagée. Une forte densité d’établissements… […]