Depuis le mois de mai, il y a de l’activité au 11 rue de Braque dans le troisième arrondissement de Paris ! Grâce aux soutiens financiers de mécènes, actionnaires et kissbankers, les travaux sont en voie d’être achevés, ce mois-ci, pour une ouverture du Reflet à Paris prévue dès le 08 octobre 2019.

Tour d’horizon des travaux ici

Le Reflet Paris fait sa rentrée au CFA Médéric, école hôtelière de Paris. Pendant deux semaines, tous les après-midis, les huit candidats pour l’équipe du Reflet Paris vont se former aux bases des CAP cuisine et/ou service.
À leurs côtés Frédéric, Ibrahima et Fabrice, le responsable du restaurant, le chef cuisine et le second, sont présents pour les accompagner dans cette formation délivrée par Laurent Bélijar et Olivier Bunuel, formateurs du CFA Médéric.

Redécouvrez l’article du mook « Restaurants extraordinaires » sur la formation Passerelle Handicap du CFA Médéric

Cet été, nous avons été honorés d’annoncer le soutien de Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Élysée, comme parrain du restaurant Le Reflet Paris.

Retrouvez l’interview sur les raisons de son engagement